短期大学部食物栄養科が、高校生に向けて食物栄養科の行事や在学生の状況をお知らせするニュースレター「Eat-も！News（いいともニュース）」の2023年度第4号を発行しました。本号では授業（子どもの...

　令和５年11月25日（土）に「第23回大分県栄養士学会」がトキハ会館（大分県大分市）で開催されました。学会では県内で幅広い分野で活動されている管理栄養士および栄養士の方々から8題の口演がありました。...

　食物栄養科では、今年度から中学校教諭二種免許状（家庭）や栄養教諭二種免許状の取得を目指す学生を対象に、新たに「教職課程魅力アップ事業」に取り組んでいます。この事業では、多様化高度化した社会における実...

　令和5年9月30日～10月1日の2日間、大分駅を中心に「OAB感謝祭」が開催され、本学短期大学部食物栄養科の学生が考案したおにぎりが、コープおおいたのキッチンカー「むすびや」（場所：大分いこいの道広...

　短期大学部食物栄養科が、高校生に向けて食物栄養科の行事や在学生の状況をお知らせするニュースレター「Eat-も！News（いいともニュース）」の2023年度第3号を発行しました。本号では授業（基礎調理...

　短大食物栄養科では、今年度も卒業生および大分県で働く栄養士の方を対象に、国家試験勉強の手助けになればと思い、「管理栄養士国家試験受験のための支援講座」を開催します。 　今年度は管理栄養士国家試験の出...

　温泉の噴気で食材を蒸し上げる、別府市ならではの伝統的調理法「地獄蒸し釜」を使った蒸し料理のコンテストが鉄輪地獄蒸し工房の主催で行われ、「スイーツ部門」と「 大分県産品を使った部門」の両部門において、...

　短期大学部食物栄養科が、高校生に向けて食物栄養科の行事や在学生の状況をお知らせするニュースレター「Eat-も！News（いいともニュース）」の2023年度第２号を発行しました。本号では授業（調理実習...

　本学短期大学部食物栄養科の岡本昭教授（専門：水産学）、藤岡竜太准教授（専門：生化学）らプロジェクトチームは、令和2年から水産物を原料にした発酵調味料「ととのみそ」の開発に取り組んできました。これまで...

　短期大学部食物栄養科が、高校生に向けて食物栄養科の行事や在学生の状況をお知らせするニュースレター「Eat-も！News（いいともニュース）」の2023年度第1号を発行しました。本号では学生の表彰や地...

　令和4年12月11日に実施された「第19回栄養士実力認定試験」（主催：全国栄養士養成施設協会）において、本学食物栄養科卒業生（令和4年度）の植木友梨さんが満点85点を獲得し、8,742名中1位の成...

　本学短期大学部食物栄養科の岡本昭教授（専門：食品加工）らプロジェクトチームは、2020年から水産物を原料にした発酵調味料「ととのみそ」の開発に取り組んでいます。「ととのみそ」の"とと"は魚のこと。通...