3月3日（土）、本学の食物栄養科学部食物栄養学科が第15回地域住民公開講座～麹で「まごはやさしいメニュー」〜を開催しました。今回は、ひな祭りにちなんで塩麹や甘酒など麹をテーマに、まず麹についての...

　2月13日（月）、本学の食物栄養科学部発酵食品学科の教員・学生が、 NHKあさイチ「イチおし麹（こうじ）とユカイな仲間たち」に出演しました。その後、番組で紹介しました「塩麹」について、多くのお問...

　平成24年2月19日（日）、本学の短期大学部食物栄養科が｢第2回男子キッチンチャレンジクラブ｣を別府キャンパスにて開催しました。結婚・育児に参加する予定の独身男性や新婚男性を対象としたもので、当...

　１月23日（月）、本学の短期大学部地域総合科学科（大分キャンパス）の中国人留学生が、中国の旧正月を祝うパーティーを開きました。当日は、日本人学生と一緒に餃子を始めとするお祝い料理を作り、日頃お世...

　2月13日（月）、食物栄養科学部発酵食品学科の岡本啓湖教授ほかの教員・学生が、NHKの生活情報番組「あさイチ」（8時15分～9時54分）に出演します。岡本先生は番組の中で、麹や酒粕などの発酵食品...

　1月20日（金）、本学の大分キャンパスにおいて、津崎佳治氏（元大分公立小学校長、現在大分市人権問題講師団所属）をお招きして、人権教育後援会「おもいは誰にも見えないけれど」を開催しました。 　当...

　昨年12月6日（火）、本学の短期大学部食物栄養科が福徳学院高等学校と、高大連携の取り組み「47都道府県おいしい旅」を実施し、全国47都道府県の「どんぶり」を創作しました。 　当日は、食物栄養科...

　昨年12月3日（土）、短期大学部食物栄養科の「WA-SHOKU女士隊」が、豊後高田市の「鍋フェスティバル」（中央公園）で、「深ネギ・ドジョウ鍋」を販売し、「食育ステージ」も初披露しました。...

　1月21日（土）から、別府大学日田歴史文化研究センターによる平成23年度「（第14回）別府大学日田歴史文化講座」が始まります。 　今年度のテーマは「日田の神と仏」です。さまざまな苦しみからのが...

　平成23年12月2日、竹田市に「別府大学文化財研究所竹田センター」および「竹田市・大学連携センター」がオープンし、宇佐市、日田市に次いで、3つ目の地域研究拠点が誕生しました。施設は、旧双城中学校...

　平成22年1月、学校法人別府大学と大分県による「大分農業文化公園棚田プロジェクト」が始まり、実行組織として、食物栄養科学部・国際経営学部・文学部の学生によるサークル「別府大学夢米（ゆめ）棚田チー...