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別府大学発!本格米焼酎「夢香(ゆめ)米2017」の販売について

別府大学発!本格米焼酎「夢香(ゆめ)米2017」の販売について

 yume_poster.jpg本学では2016年4月に別府大学発の本格米焼酎「夢香米(ゆめ)」を発売いたしました。本学で取り組んでいる「夢米棚田チーム」が大分県農業文化公園で育てた"香り米"を使い、発酵食品学科の学生が研究・開発した米焼酎です。大分香りの博物館で限定販売し、皆様のご協力あって、大変好評いただきました。

 この度、2017年バージョンの「夢香米」が完成し、大分香りの博物館、大分農業文化公園ほか別府市内の酒店等で販売されることになりました。今回は、香り米の添加量を1%から2%に増やすことで、前年を超える豊潤な香りと味を引き出しています。
 また、2017年バージョンの製造にあたり、醸造元である藤居酒造株式会社様のHACCAP導入の支援もさせていただき、海外進出までも見据えた本格焼酎へと成長しています。

【本格焼酎「夢香米(ゆめ)」2017】
アルコール:25%、内容量:500ml
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
香り米2%、ヒノヒカリ98%使用
希望小売価格 1,200円(税込)

研究開発 :別府大学食物栄養科学部 発酵食品学科発酵食品製造学研究室
製造元:藤居酒造株式会社(大分県臼杵市津野町大字津野市213-2)

商品についてのお問い合わせ:藤居酒造株式会社 TEL 0974-32-2008

 

[投稿日:2018年2月 3日]