令和6年3月9日（土）〜3月14日（木）、食物栄養科学部では4年ぶりの海外研修となる「グローバル食文化研修」を台湾で実施し、食物栄養科学部の2年生11名が参加しました。
　研修では台北（タイホク）市を中心に、パイナップルケーキ工場、ウイスキー工場の見学や、小籠包作り体験を行いました。また、食事では伝統的な台湾料理、飲茶、北京料理などを食しました。さらに、夜市にでかけ、台湾の屋台文化も体験しました。研修3日目にはランタン上げで有名な十分（シーフェン）の観光も行い、管理栄養士の国家試験合格を祈り、ランタンを飛ばしました。
　参加した学生は「日本と台湾の食文化を比較でき、良い思い出になった」と感想を述べていました。

[投稿日:2024年4月12日]