大分県は焼酎、醤油、味噌、清酒、ワイン、チーズ、ヨーグルト、漬物などさまざまな発酵食品メーカーがある「発酵天国」です。市民フォーラムでは、身近な発酵食品を例にして「食と健康」や「バイオテクノロジー技術」について紹介いたします。
　アルコール適性検査（遺伝子を調べてアルコール体質を判定します）、減塩教室、麹を使った料理教室、実験（スマホで微生物を見てみよう、パン酵母の遺伝子を取ってみようなど）、醸造会社による講演（味噌の機能性について、焼酎の魅力についてなど）、別府大学教員による講演など、内容が盛りだくさんです。
　どなたでも参加できます。皆様のご来場をお待ちしています。

2019年度市民フォーラム「食と健康を彩る発酵食品」

主催：公益社団法人　日本生物工学会　共済：別府大学

日時 ：2019年10月５日（土）10:00～15:00

会場 ：コンパルホール１F：文化ホール・４F：調理実習室

定員：150名

参加費 ：無料

申込方法：
①講演の部・実習の部E　参加申込み不要(どなたでも参加できます)
②実験の部・実習の部F　当日先着順で受け付けます。開始時間の10分前までにお越しください。
③実習の部D　「麹を使った料理教室」は申込みが必要です。件名を「市民フォーラム料理教室参加希望」として、下記問い合わせ先までメールをご送付、またはお電話ください。
　申込締切は9月30日(月)です。希望者が多い場合は抽選となります。　　　　

申込み先：日本生物工学会九州支部・市民フォーラム事務局
　　　　　TEL 0977-66-9630 　E-mail：hakkou@nm.beppu-u.ac.jp

 

開催日

2019年10月05日 10:00 〜 15:00

会場

コンパルホール１F：文化ホール・４F：調理実習室

お問合わせ先等

日本生物工学会九州支部・市民フォーラム事務局 TEL 0977-66-9630 　E-mail：hakkou@nm.beppu-u.ac.jp

• iCalへ登録
• Googleカレンダーへ登録

---

参考資料

• 2019年度市民フォーラム「食と健康を彩る発酵食品」［PDF：1.5 MB］

 

[投稿日:2019年9月28日]