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2009年4月より従来の6学科の構成を次の3学科(各学科4コース)に再編し、複合的な学びができるようになりました。
2009年4月より新設学部として設置しました。地域経済を活性化させ、国際経済で活躍する人材を養成する学部です。
食物栄養科学部は「食」と「健康」のスペシャリストを養成。本学部は食物栄養学科と発酵食品学科より構成されます。
文学部各学科の実績と伝統の上に立つとともに、食物栄養科学研究科ともども、高度の教育・学術研究をすすめています。
別府大学では、所属にかかわらず司書や学芸員、教職員等の資格取得のための課程を用意しています。
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