食品流通コース
コース概要
農業から加工・流通・販売を担う食品関連産業、消費にいたる食品の流れ「フードシステム」においては、今日食の環境が複雑化する中、食品生産やその安全性についての知識が不可欠です。このコースでは、専門知識を備えて食品産業で活躍できるよう、食品生産、食品衛生、品質保持の要となる微生物に関する基礎知識を習得し、その上に流通・経営の専門知識を身につけます。
食品流通コース 履修モデル
■１年
| 科目区分 | 科 目 | |
|---|---|---|
| 教養科目 | 基礎ゼミ | ◎導入演習 ◎基礎演習 |
| 英語 |
◎総合英語Ⅰ ◎総合英語Ⅱ ◎英語コミュニケーションⅠ ◎英語コミュニケーションⅡ |
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| 人間の探求 | ◎哲学における人間と社会 ◎歴史学 | |
| 現代社会の理解 | ◎法学（日本国憲法） ◎社会生活概論 ◎科学と社会 | |
| 科学技術と環境 | ◎科学技術論 ◎細胞からみた生命 | |
| 情報処理 | ◎情報リテラシーⅠ ◎情報リテラシーⅡ | |
| 運動と健康 | ◎体育実技Ⅰ ◎スポーツと健康 | |
| 国際理解のための言語 | ◎韓国語Ⅰ ◎韓国語Ⅱ | |
| 専門科目 | 専門基礎科目 |
◎基礎化学 ◎分析化学 ◎細胞生物学 ◎生化学Ⅰ ◎生命倫理学 ◎食品学 |
| 専門科目 | ◎発酵食品学 ◎バイオテクノロジー論 | |
■２年
| 科目区分 | 科 目 | |
|---|---|---|
| 教養科目 | 人間の探求 | ◎文学Ⅰ ◎世界文化史 |
| 現代社会の理解 | ◎社会心理学 | |
| 科学技術と環境 | ◎科学史 | |
| 専門科目 | 専門基礎科目 |
◎微生物学 ◎生化学Ⅱ ◎生化学実験 ◎微生物工学 ◎微生物工学実験 ◎食品化学 ◎食品化学実験 ◎食品分析学 ◎食品分析学実験 ◎食品衛生学 ◎食品衛生学実験 ◎公衆衛生学総論 |
| 専門科目 | ◎生体機能分子学実験 ◎品質鑑定論 ◎会計の基礎 ◎簿記Ⅰ ◎マーケティング論 | |
■３年
| 科目区分 | 科 目 | |
|---|---|---|
| 専門科目 | 専門基礎科目 | ◎細胞工学 ◎食品保蔵学 ◎細胞生物学 |
| 専門科目 |
◎醸造微生物学 ◎酵母学 ◎調味食品学 ◎調味生産学実験 ◎酒類生産学実験 ◎醸造環境学実験 ◎細胞工学実験 ◎簿記Ⅱ ◎農業経営 ◎食品統計学 ◎ビジネスソリューション ◎知的財産所有論 ◎臨地実習Ⅰ ◎臨地実習Ⅱ |
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■４年
| 科目区分 | 科 目 | |
|---|---|---|
| 専門科目 | 専門科目 |
◎醸造発酵経営論 ◎食品関係法規 ◎バイオテクノロジー論演習 ◎外書講読 ◎卒業論文 |
