令和8年5月19日（火）、石垣キャンパス内の中庭にて国際交流カフェを開催しました。国際交流カフェは本学の留学生と日本人学生間で交流する場として毎週火曜日に開催しています。
　

　今回はスリランカ料理である“カツレツ”を参加した留学生と日本人学生および教職員約40名に振る舞いました。カツレツとは主にじゃがいもと魚を使用し、スパイスで味付けし、丸めて揚げた料理です。
　調理したスリランカ出身の留学生は当日の朝から仕込みを行い、100個持ち込んだとのことでしたが開始20分間で完食するほどの大盛況でした。
　

　会場は多言語で交流され、笑い声が絶えない賑やかな雰囲気で行われました。“カツレツ”を味見した参加者は、「スパイスが効いていて少しピリ辛いと感じるが、じゃがいもと魚の甘味が感じられすごくおいしい」といった声がありました。
　
　本学では、今後も留学生と日本人学生との学生間の国際交流の場を広げてまいります。