令和8年7月28日、日田高等学校2年生3名が、SSH（スーパーサイエンスハイスクール）事業の一環である「探究」の時間の活動として、本学食物栄養科学部食物栄養学科の中村弘幸准教授を訪ねて来学しました。
　
　生徒たちは、現在「梨を使った宇宙食に関する探究活動」をテーマに研究を進めています。この研究は、日田市の特産品である梨を宇宙食に活用できないかという視点から取り組まれているものです。
　
　当日は、中村准教授への聞き取り調査を行い、「温度による味の感じ方の違い」や「味の評価方法」、「形状による消化の違い」などについて学びました。生徒たちは熱心にメモを取りながら質問を重ね、自らの研究テーマへの理解を深めていました。　約1時間にわたる活動の後、生徒たちからは、「宇宙食開発の難しさや厳しさがよく分かった」「梨だけでなく、ほかの食材についても調べてみたい」といった感想が聞かれました。
　また、中村准教授からは、「地域の素材を生かそうとする視点はとても大切です。目標に向かって探究活動を続けてほしい」と激励の言葉が送られました。生徒たちは今後も研究活動を継続し、3年次の5月に予定されている研究発表に向けて探究を深めていく予定です。

　
　本学では今後も高大連携を通じて、高校生の主体的な学びや探究活動を支援してまいります。