令和8年3月20日（金）、J:COMホルトホール大分（大分市）内キッチンスタジオにおいて、「高校生のための栄養セミナー」を開催しました。
　当日は高校1・2年生あわせて21名と本学食物栄養学科の学生3名が参加し、高校生との交流を深めました。

　本セミナーは「地域の健康を支える管理栄養士の活動・役割を知ろう」をテーマに、食物栄養学科の中村弘幸准教授より、行政管理栄養士の仕事内容についての講話が行われました。
　

　続いて、大分県が推進する「うま塩もっと野菜レシピ」の中から「コロコロお肉の簡単酢豚」の調理実習や、幼児向けおやつとしてアイス作りを体験しました。
　　
　試食の時間には、現在行政栄養士として活躍している本学卒業生から、学生生活や就職活動の経験談が紹介され、高校生たちは熱心に耳を傾けていました。参加者からは、「うま塩でもこんなに美味しい料理ができて驚いた」「行政栄養士について知ることができて良かった」といった感想が寄せられました。
　
　その後は、管理栄養士資格の取得や大学生活に関する疑問について、在学生と交流しながら学ぶ時間となり、将来の進路を考える貴重な機会となりました。