本学短期大学部食物栄養科では毎年、料理専門家や料理研究家をお招きして、料理講習会を開催しています。
今年度は、鉄輪のイタリアンレストラン「Otto e Sette Oita」のオーナ兼シェフ 梯 哲哉 氏を講師にお迎えし
「素材の味を活かす、感動の地産地消イタリアン」をテーマに、「季節食材を使った特別メニュー」として
◆温泉パプリカのマリネと自家製リコッタのサラダ
◆ジャガイモのニョッキ 大葉ジェノベーゼ
◆アクアパッツァ
の３品について、ご指導いただきながら調理いたします。
※食材等の関係で献立は変更になる場合があります。
参加には事前申し込みが必要です。※要事前申込・先着順
みなさまのご参加を心よりお待ちしております。
【公開講座】食物栄養科 料理講習会「素材の味を活かす、感動のイタリアン」
◆日時：令和8年7月25日（土）10:00～13:30
◆場所：別府大学 石垣キャンパス 2号館調理実習室・試食室（別府市北石垣82）
◆講師：梯 哲哉 氏（レストラン Otto e Sette Oita オーナシェフ）
◆当日の献立（予定）
・温泉パプリカのマリネと自家製リコッタのサラダ
・ジャガイモのニョッキ 大葉のジェノベーゼ
・アクアパッツァ
※食材等の関係で献立は変更になる場合があります
◆定員：35名（先着順）
◆参加費：1人あたり3,000円（当日徴収させていただきます）
※高校生は無料（高校生の参加枠に限りがございます）
◆申込方法：チラシのＱＲコード又は下記リンクよりお申し込みください。
高校生のお申込はこちら（https://x.gd/G7e5i）、教員・一般の方のお申込みはこちら（https://x.gd/Ywl8k）
◆申込期限：令和8年7月10日（金）（定員になり次第締め切ります）
◆連絡事項：当日はエプロンをご持参ください
