• 2026.02.02 公開講座「佐伯市の未利用魚を使ったランチワークショップ」を開催しました
• 2026.01.30 【発酵食品学科】「味噌・醤油のチカラ！発酵でつながる大分の味体験講座」を実施しました
• 2026.01.29 【大学院食物栄養科学研究科】「食と健康の未来がここに。 研究紹介展」開催中！！
• 2026.01.28 【附属図書館】読書会３「最期の51章を読む 〜芥川龍之介『或阿呆の一生』〜」を開催しました
• 2026.01.26 【公開講座】「発達障害（神経発達症）とアレルギー疾患はなぜ増えたのか。克服する道はあるのか。」を開催しました
• 2026.01.23 【食物栄養学科】 動物慰霊祭を執り行いました
• 2026.01.21 【国際言語・文化学科】大分市野津原方言調査会と本学学生による『野津原方言集』を介した交流授業（6年目）を実施しました
• 2026.01.20 別府の街を歩いて学ぶ：国際経営学科「地域創生プロジェクトⅠ」集中講義を実施しました
• 2026.01.16 【初等教育科】乳児研究会「PUKUPUKU」が栄光園と協働でクリスマス会を開催しました
• 2026.01.15 【別府大学附属博物館】 令和7年度後期企画展「竹田の伝統芸能を未来へ ～城原八幡社秋季例大祭～」開催中