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TOP お知らせ＆トピックス【食物栄養科】『べっぷに恋する♡地獄めぐり弁当』が「大学新聞」に掲載―産学官連携による食育の取り組み―

2026.05.08

【食物栄養科】『べっぷに恋する♡地獄めぐり弁当』が「大学新聞」に掲載―産学官連携による食育の取り組み―

　このたび、本学食物栄養科の産官学連携の取り組みが、大学新聞第250号（令和8年4月10日発行）に掲載されました。
　
　今回掲載された「べっぷに恋する♪地獄めぐり弁当」は、別府市いきいき健幸部健康推進課および生活協同組合コープおおいたとの協働のもと、本学短期大学部食物栄養科海陸留美教授の指導により、前年度のゼミ生9名（2年生6名、1年生3名）がメニューを考案しました。Ver.1とVer.2の2種類を展開し、健幸弁当のさらなる周知と食育事業の推進を目的として企画・開発された期間限定商品です。
　

　
　令和8年3月9日に開催された完成発表会では、共同開発に携わった関係団体の代表者による挨拶に続き、学生たちがメニューの特徴や開発の経緯について発表しました。弁当の名称には、別府を代表する観光資源である「地獄めぐり」をイメージした要素が取り入れられており、地域の魅力を感じられる内容となっていました。なお、名称の使用については、別府地獄組合の許諾を得て実現しました。

　
　また、令和8年3月10日（火）には、コープおおいた別府店（別府市鶴見）において、海陸留美教授と学生8名が「べっぷに恋する♡地獄めぐり弁当Ver.1」の店頭販売を行いました。購入されたお客様からは温かい言葉が寄せられ、学生たちにとって大きな励みとなるとともに、食育活動や学修に活かされる貴重な経験となりました。