発酵食品学科では、別府市鉄輪温泉地区にあるスクランブルベップで「発酵食品と温泉」をテーマに10月1日から10月31日まで展示会を開催しています。この展示期間中に「味噌造り」と「塩麹造り」のワークショ...

　発酵食品学科では、9月17日（土）と10月1日（土）に高校生を対象にオンライン公開セミナーを開催します。　オンラインでの開催となるので、新型コロナ感染症の感染拡大でオープンキャンパスに参加できなかっ...

　8月5日の「発酵の日」にちなみ、発酵食品学科では8月6日（土）に「発酵の日」イベントを開催しました。今年度も「みそ」をテーマに、講義や本学科が開発に関わったみそキットを用いたみそ造り体験を行いました...

　8月8日（月）大分県立大分舞鶴高等学校の生徒2名と担当教員1名が本学を訪れ「SSHに関連した高大接続事業」を行いました。　本学発酵食品学科の坂本教授の協力・指導の下で、SSH研究に関するディスカッシ...

　8月3日、4日の両日にわたり、「宇宙」をテーマに3つの県立高等学校（大分舞鶴高等学校、日田高等学校、佐伯鶴城高等学校）が連携して実施する探究の取り組み「QSN宇宙科学探究」に参加する生徒12名とSS...

　8月5日の「発酵の日」にちなみ、発酵食品学科では8月6日（土）に「発酵の日」イベントをハイブリッド型（対面とオンライン）で開催します。今年も「みそ」をテーマに、講義、みそキットを使ったみそ造り体験、...

　別府市では、別府公園と南立石公園のウメの樹勢が年々弱くなっていることを受け、両公園の現況調査として、採取量や活用できる実の数量を調査することになりました。発酵食品学科では、別府市から別府公園の調査に...