今年7月に別府大学と大分県農業農村振興公社は、香り文化の振興を進めていくため「ハーブ六次産業化プロジェクト協定」を結びました。大分県には、国東市の七島イや竹田市のサフランなど、香りに特徴のある農産物...

　10月29日（土）、発酵食品学科10周年を記念して、記念式典、記念講演会、卒業生による試飲・試食会が催されました。　記念式典では、来賓を代表して、三和酒類株式会社の高下秀春取締役から、「発酵食品学科...

　7月23日 (土) に「大分スーパーサイエンスコンソーシアム（OSS コンソ）」の活動の一環で開催された、「スーパーサイエンスフェスタ」で、発酵食品学科の藤原秀彦准教授が出前実験を行ないました。OS...

　別府大学の食物栄養科学部発酵食品学科では、食品・飲料品やお酒、そして化粧品などの香粧品に含まれる様々な香りの成分について学ぶ「食品香料コース」を設置しており、米元俊一教授を中心に、大分香りの博物館と...

　この春、別府大学「夢米（ゆめ）棚田チーム」が栽培した香り米を使用し、食物栄養科学部発酵食品学科の学生達が研究・開発した、別府大学オリジナルの本格焼酎「夢香米（ゆめ）」が完成しました。　今回、この「夢...

　附属図書館では、6月27日から「学習コンシェルジュ」をはじめました。大学院生と短大の専攻科生が、レポートや発表用ポスター、論文作成の援助や、文献や資料検索の援助を行います。先輩たちが、学生のみなさん...

 9月25日（日）に実施されるTOEIC公開テストの団体受験申し込みを受け付けています。別府大学から団体受験申し込みをした場合、　◎通常の受験料（5,725円）よりも安い4,645円で受けられます。　...

　熊本・大分地震により被災された方々へ、心よりお見舞い申し上げます。別府大学、別府大学短期大学部、別府大学大学院では、学生の勉学の機会の確保を図り、熊本地震による被災者の経済的負担を軽減するため、次の...

　別府大学の夢米棚田チームが大分県農業文化公園で育てた"香り米"を使い、発酵食品学科の学生が研究・開発した、本格焼酎「夢香米（ゆめ）」が、4月21日（木）から大分香りの博物館で販売されます。黄麹・吟醸...

　本日4月12日（火）に、TOSで放送される「ゆーわくワイド＆News」で、別府大学発の本格焼酎「夢香米（ゆめ）」が紹介されます。　この焼酎は、夢米棚田チームが育てた香り米を使い、発酵食品学科の学生た...

　3月19日（土）、豊後大野市内にある４つの蔵、牟礼鶴酒造、藤井醸造、丹誠酒類、浜嶋酒造の合同蔵開きイベント、「第5回ぶんごおおの巡蔵（めぐるくら）」が開催され、発酵食品学科の学生が浜嶋酒造でボラン...

　発酵食品学科林毅准教授が日本農芸化学会（生物系の日本最大規模の学会）の西日本支部より、優れた研究成果を挙げた若手研究者に贈られる支部奨励賞を受賞しました。 　受賞研究課題は「Zymomonas mo...