本学発酵食品学科では、昨年度に引き続き「サイエンスカフェ」を開催します。
本企画は、一般の方々（中高生を含む）に生物学系のサイエンスに触れていただき、その面白さを知ってもらうことで、理系分野の学問への関心を広げることを目的としています。
今年度第1回目は、6月13日（土）に別府大学・石垣キャンパスで開催します。
今回のテーマは 「卵のサイエンス」。

私たちの食卓に欠かせない卵を題材に、簡単な実験を交えながら、美味しさの科学、栄養のしくみ、食品の加工や安全性について楽しく学びます。
サブテーマは、「真実はいつもひとつ！新鮮な卵を見抜け！」です。
美味しくて栄養たっぷりの卵。栄養の科学と食品加工の世界に迫り、最後は「卵を割らずに“新鮮な卵”と“古い卵”を見分ける」ドキドキのミッションに挑戦します！

どなたでもご参加いただけます。中学生の参加も大歓迎です。皆さまのご参加を心よりお待ちしております。