「発酵ってなに？」という質問をよく受けます。その時あなたはなんと答えますか？

一般的には、納豆やヨーグルトなどの発酵食品を例に挙げて「微生物を使った食べ物」を答えるのではないでしょうか。この講義はそんなあなたの知る「発酵」を、食品だけでなく、環境、医療等幅広い分野まで広げます。発酵を知り、微生物を知り、バイオテクノロジーを知り、新たな知識を得ましょう。

動画内資料の出典・引用元

• スライド10枚目　イラスト：横浜市ホームページ
• スライド11枚目　イラスト：ケミカルワンダータウン／グリーンプラの特長，日本バイオプラスチック協会
• スライド13枚目　イラスト：東京薬科大学ホームページ
• スライド14枚目　写真：東京保健福祉局ホームページ
• スライド16枚目　写真：http://archive.bio.ed.ac.uk/jdeacon/microbes/bt.htm／住友化学／OATアグリオ
• スライド16枚目　イラスト：クミアイ化学工業株式会社より抜粋