大分県と株式会社ローソンが主催する「第12回次世代応援！地産地消商品開発コンテスト」（おにぎり部門）において、本学短期大学部食物栄養科2年生が考案した「ゆずマヨつくねおにぎり」が最優秀賞を受賞しました。
　「ゆずマヨつくねおにぎり」は、学生たちのアイデアをもとに商品化され、令和7年3月4日（火）から1か月限定で九州地区および山口県下関地区のローソン店舗で販売されます。
　大判のつくねに大分県産のにらとマヨネーズを合わせたおにぎりで、つくねのたれとマヨネーズには大分県産の柚子こしょうが混ぜ込まれています。試作を繰り返し、味にもパッケージにもこだわった自信作です。
　販売初日の3月4日（火）には、「ゆずマヨつくねおにぎり」を考案した学生4名がローソン上人南店と別府駅前店でPR活動を行いました。あいにくの天気となりましたが、多くの方に商品を購入していただきました。
　皆さん、ぜひお買い上げいただき、感想を「＃短大おにぎり」で発信してくださいね！
　

[投稿日:2025年3月12日]