令和6年9月5日（木）、本学短期大学部食物栄養科と株式会社ソラシドエアは国東市の特産品であるオリーブを使った「新しいお土産品開発コンテスト」を実施しました。
　このコンテストは、㈱ソラシドエアの空恋「世界農業遺産の里 国東号」就航10周年企画「国東市の新しいお土産開発プロジェクト」の一環として行われ、食物栄養科1年生23名がゼミごとに5チームに分かれ商品開発を行いました。学生たちは国東クリーブガーデンより提供されたオリーブの実、オリーブオイル、オリーブリーフパウダーの中から商品に合うものを試行錯誤しながら『ご飯のお供部門』『スイーツ部門』の商品を作り上げました。
　当日は開発した商品のプレゼンテーションと試食が行われ、審査の結果、ご飯のお供部門は「姫だことオリーブの幸せコンフィ」、スイーツ部門は「恋色クリーブフナンシェ」が最優秀賞に輝きました。この2品を国東クリーブガーデンが商品化し、11月30日、12月1日に東京都で開催される「ソラシドグリーンスカイフェスタ」で販売予定です。販売には商品開発に携わった学生も参加します！

[投稿日:2024年9月19日]