発酵食品学科では第２次オリエンテーションを、５月１５日～１６日（１泊２日）に開催しました。
　１日目は臼杵市のフンドーキン醤油株式会社の工場見学を行い、佐伯市蒲江にある大分県マリンカルチャーセンターで一年生を中心に学生同士や教員との親睦を深めました。
　２日目には佐伯市にある海藻を使った加工食品で有名な株式会社山忠から講師を招いて、ひじきの加工食品の製造法と機能性について学びました。

[投稿日:2015年5月30日]