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【参加者募集】2024年度料理講習会～初秋の日本料理～

　本学短期大学部食物栄養科では毎年、料理専門家や料理研究家をお招きして、料理講習会を開催しています。本年度はホテル白菊（別府市）「日本料理 菊彩香」料理長の天野耕作先生を講師にお招きし、「初秋の日本料理」をテーマにした和食の料理講習会です。海の幸・山の幸が豊富な地元の食材を使った、美しく美味しい和食を教えていただきます。みなさまのご参加をお待ちしております。
　なお、ご参加いただくには事前の申し込みが必要です。お申込み要領など詳細は添付ファイルをご覧ください。

R6料理講習会チラシ_page-0001.jpg料理講習会～初夏の日本料理～

1．日時：令和6年9月11日（水）
　　　　　9：30～10：00　　受付
　　　　 10：00～11：00　　デモンストレーション
　　　　 11：00～13：30　　調理実習・試食・質疑応答

2．講師：天野 耕作（あまの　こうさく）先生
3．会場：別府大学　2号館2階　調理実習室・試食室
4．会費：3,000円　◎当日徴収させていただきます。
5．定員：30名（申し込み先着順）
6．申込方法：下記リンクのGoogleフォームより、必要事項をご記入してください。回答後は、送信ボタンを押してください。
　＜リンク＞お申込みGoogleフォームはこちら

7．締め切り：令和6年8月28日（水）

その他：講習会当日はエプロンをご持参ください。
　　　　当日の駐車場は別府大学グラウンドとなっております。（下記の参考資料をご参照ください）

～予定献立～

胡麻豆腐、カマスの酢締め炙り、菊菜と菊の花のお浸し、赤甘鯛の蕪蒸し、鶏と大根の炊き込みご飯
（食材等の関係で献立は変更になる可能性があります）

【講師の紹介】
　別府市にあるホテル白菊内の料亭「日本料理　菊彩香」に勤務。料理長。大分県別府市出身で田北調理師専門学校卒業後、京都の老舗料亭での修行を経て、ホテル白菊へ。平成21年に料理長へ就任し現在へ至る。厚生労働大臣認可、日本料理専門調理師・日本ソムリエ協会認定、ソムリエ・SSI認定日本酒ソムリエ、唎酒師

 

開催日
2024年09月11日 09:30 〜 13:30
会場
別府大学2号館2階調理実習室・試食室
お問合わせ先等
主催：別府大学短期大学部食物栄養科
TEL：0977-66-9655
FAX：0977-86-6789

参考資料

 

[投稿日:2024年8月16日]